“Las ensaladas no tienen por qué ser aburridas”, me dijo una vez una nutrióloga, no se trata sólo de comer lechugas. Sin embargo, si hay que cuidar los aderezos que le agregas para que no se convierta en un platillo altamente calórico.
Toques únicos
Así que te voy a recomendar algunos ingredientes que le brindarán mayor atractivo a tus ensaladas y que lograrán que sea un platillo bajo en calorías:
- Champiñones, además aportan proteínas.
- Vegetales crudos, como jícama, espinaca y apio, que se asocian a un buen estado de ánimo.
- Fresas, ricas en vitamina C que elevan las defensas.
- Quino, no sólo proporciona fibra, también brinda saciedad.
- Betabel, crudo o cocido, brinda energía.
- Aguacate, posee grasas buenas y regula la presión arterial
- Jitomates cherry, ricos en licopeno que disminuye el riesgo de derrame cerebral.
- Garbanzos, fuente de hierro y folato mejoran la memoria.
- Frutos secos, son fuente de omega 3, pero deben ser tostados.
Prefiere una vinagreta de aceite de oliva y vinagre balsámico. Sólo dos cucharadas es suficiente. Recuerda añadirla al momento de servirlos