Aprovecha las vacaciones para preparar una deliciosa tarta vegana, los ingredientes secretos son el chocolate y el aguacate, te aseguró que todos se chuparán los dedos con esta tarta que estará lista en 40 minutos.

Necesitas:

  • 350 g de avellanas,
  • ½ taza + 1 cda de aceite de coco
  • 1 pizca de sal
  • 135 g de dátiles sin hueso
  • 1 vaina de vainilla
  • ½ taza de miel de agave
  • 5 aguacates
  • 100 g de cocoa en polvo
  • 3 cdas de bayas de goji molidas

Prepáralo así:

1. Verte en tu Vitamix la mitad de las avellanas y cierra la tapa. Licúa a toques (prendiendo y apagando) entre ocho y 12 veces. Repite el proceso con la otra mitad de las avellanas. Transfiere a un tazón y agrega una cucharada de aceite de coco, la pizca de sal, revuelve. Distribuye la mezcla en un molde desmontable.

2. Introduce 120 ml del aceite de coco, los dátiles, las semillas de la vaina de vainilla y la miel de agave en la Vitamix. Licúa a velocidad baja e incrementa poco a poco a un nivel más alto. Deja que se mezcle por 25 segundos, vacía todo a un tazón.

3. Licua por separado 2 aguacates y medio en la Vitamix y licúa, elevando del uno a la velocidad 10, por 30 segundos. Vacía en el tazón con la mezcla de los dátiles. Repite el proceso con el resto de los aguacates. Posteriormente, añade la cocoa en polvo y las bayas de goji a la licuadora con la preparación de los aguacates y los dátiles. Mézclalo todo y con una cuchara distribúyelo sobre la corteza de avellanas, envuelve en plástico y coloca en el refrigerador al menos 3 horas para que cuaje.

4. Sirve en rebanadas para toda tu familia y disfruten.

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