Siempre se ha caracterizado por sus delicados sabores, pero ahora integra un nuevo concepto healthy diseñado y creado por el Chef Jorge Rojas Novoa en coordinación con el Chef Ejecutivo Stephane Thomas.
La propuesta se basa en la temporalidad y frescura de los ingredientes, pero acentuados con nuevas texturas y colores que logran un menú equilibrado compuesto por bebidas, platos fuertes e incluso postres.
Para que todo este súper fresco han creado huertos verticales hidropónicos donde producen brotes y vegetales como lechugas skyphos, buttercrunch, lollo rosa, kale toscano, bok choy, albahaca morada y limón y cilantro entre otras.
En cuanto a las bebidas también han sido creadas bajo el concepto healthy, así que encontrarás smothies y bebidas refrescantes: Black lemonade con carbón activado, horchata de cebada, Té helado con lavanda, Cucumber ginger y Pop mojito.
No te pierdasEntre mis favoritos del menú se encuentran la Ensalada de duraznos a la parrilla con aderezo de vinagre balsámico, Falafel de habas verdes con cremoso de chipotle, el Hummus, la Sopa de coco y camarones thai, el Poke de atún fresco con costra de amaranto, Filete de róbalo con salsa de cardamomo y puré de camote.
El acento dulce
Los postres también son una delicia, para no perder la línea saludable compártelos con tus amigos, mis recomendaciones son la Hot cookie caliente con helado, la sopa de frutos rojos con una magdalena o el mazapán shake. Te aseguro no te arrepentirás de esos deliciosos pecados.
Busca a Café Urbano dentro del Hotel Presidente InterContinental Polanco, en un horario de 6:00 a 23:00 horas de lunes a viernes, sábados y domingos de 6:00 a 17:00 horas. Es ideal para una cita de negocios, comida entre amigos o simplemente para disfrutar una comida healthy con la familia.