Las delicias que encontrarás tienen una notable influencia del sur de Estados Unidos, se aprecia en su delicado sabor ahumado, la suculenta salsa barbecue, pero con la garantía de las carnes del norte de México.

Te daré algunas de las características que hacen único este lugar:

  • Los platillos cuentan con la alta calidad de las carnes y su lenta cocción en ahumadores, les brinda un sabor único, gracias a la tecnología de vanguardia del magnífico ahumador Pitmaker. El ahumado es a fuego muy bajo, no en la llama directa del carbón o de la leña, sino por medio del humo que éstos producen.
  • Al ser expertos en el arte del ahumado, no sólo lo usan para preparaciones de carnes como el brisket, la paleta y las costillas de cerdo y alitas y pollos enteros; también lo aprovechan en platillos con verduras y purés.
  • La cocción cerrada, del ahumador permite el flujo de humo y agua; de ese modo los alimentos se cocinan con la cantidad exacta de humedad y logra que las carnes magras y las aves sean jugosas en el grado óptimo para acentuar su sabor, con un inconfundible gusto amaderado. Así impregnamos cada platillo con un sello particular.
  • Sus platillos estelares son el brisket, las costillas baby back, las alitas, el pulled pork y las salchichas, todos preparados con la receta de la casa.
  • En cuanto a las entradas, destacan los nachos y la calabaza italiana rostizada a la plancha, con ensaladita de hinojo y hierbas con vinagreta de cítricos. También las palomitas de coliflor y las papas galeana, así como el tuétano asado con esquites, mayonesa casera al chiltepín y un toque de limón.
  • Aunque se puede pedir un burrito, un sándwich o algún platillo de la temporada, con el toque especial de Ahumadas Grill & BBQ.
  • Para acompañar sus platillos no podría faltar el toque picante de México, por ello se ofrecen tres salsas: martajada, macha y de cebolla con habanero.
  • En su menú de bebidas encontrarás una interesante selección de vinos, destilados y cocteles. No te vayas sin probar el ahumado del norte, con mezcal, licor de chile poblano, licor de naranja, jugo de limón verde, néctar de agave y bitter de chile habanero y naranja.

Si ya estas convencida no lo pienses más y dirígete con tu familia o amigas a Versalles No. 16, en la Col. Juárez a Ahumadas Grill & BBQ.