¿No sabes que comer este viernes de cuaresma? Pruebas algo diferente y que además te brinde la energía suficiente para todas tus actividades del día, especialmente si eres amante de ejercitarte como yo.

De acuerdo con la Revista Internacional de Medicina y Ciencias de la Actividad Física y del Deporte, es primordial que al ejercitarte conozcas también la importancia de ingerir proteínas y carbohidratos que permitan un aumento de energía y glucosa, ya que son necesarias para poder rendir efectivamente durante y después de la rutina.

Esta receta además de nutritiva es fácil de hacer y no tiene grandes dosis de carbohidratos.

Necesitas:

  • 1 lata de Atún Dolores® en agua, drenada.
  • 75 g de harina.
  • 2 cditas de levadura.
  • 1 huevo.
  • 1 taza de espinacas.
  • 50 g de queso suizo rallado.
  • 50 ml de leche.
  • 50 ml de aceite de oliva.
  • Sal y pimienta al gusto.

Prepáralo así:

  • Precalienta el horno a 180 °C.
  • En un tazón, mezcla la harina y la levadura. Posteriormente, agrega el huevo, la leche, el aceite de oliva, la sal y la pimienta. 
  • Mezcla con la batidora hasta que se integren bien los ingredientes.
  • Incorpora el Atún Dolores® en agua y el queso suizo a la preparación.
  • Agrega las espinacas a la mezcla.
  • Engrasa un molde para panqués y rellena con el batido.
  • Hornea durante 25 minutos.