¿No sabes que comer este viernes de cuaresma? Pruebas algo diferente y que además te brinde la energía suficiente para todas tus actividades del día, especialmente si eres amante de ejercitarte como yo.
De acuerdo con la Revista Internacional de Medicina y Ciencias de la Actividad Física y del Deporte, es primordial que al ejercitarte conozcas también la importancia de ingerir proteínas y carbohidratos que permitan un aumento de energía y glucosa, ya que son necesarias para poder rendir efectivamente durante y después de la rutina.
Esta receta además de nutritiva es fácil de hacer y no tiene grandes dosis de carbohidratos.
Necesitas:
- 1 lata de Atún Dolores® en agua, drenada.
- 75 g de harina.
- 2 cditas de levadura.
- 1 huevo.
- 1 taza de espinacas.
- 50 g de queso suizo rallado.
- 50 ml de leche.
- 50 ml de aceite de oliva.
- Sal y pimienta al gusto.

Prepáralo así:
- Precalienta el horno a 180 °C.
- En un tazón, mezcla la harina y la levadura. Posteriormente, agrega el huevo, la leche, el aceite de oliva, la sal y la pimienta.
- Mezcla con la batidora hasta que se integren bien los ingredientes.
- Incorpora el Atún Dolores® en agua y el queso suizo a la preparación.
- Agrega las espinacas a la mezcla.
- Engrasa un molde para panqués y rellena con el batido.
- Hornea durante 25 minutos.