Las culturas prehispánicas nos heredaron el amor por las tortillas. Moctezuma, las utilizaba para sostener su comida y formaba algo parecido al taco; otra referencia indica que cuando los hombres iban a trabajar, sus mujeres les enviaban la comida envuelta en tortillas. Con el paso de los siglos surgieron los tacos más famosos de nuestro país, los primeros fueron los acorazados en 1908, originarios de Cuautla, Morelos; posteriormente, en 1950 aparecieron los tacos de canasta en San Vicente Xiloxochitla, Tlaxcala y hasta 1966 nació en Puebla el rey: el taco al pastor, una adaptación del taco árabe.

Será fácil integrar unos tacos diferentes a tu menú esta Semana Santa, apuesta por los tacos placeros de carnitas de Atún Dolores, que nos comparte su receta, que es digna de los mejores chefs y con todo el sabor del mar.

Necesitas:

  • Un paquete de carnitas congeladas de Atún Dolores® 
  • Tortillas de maíz
  • Media taza de aceite vegetal
  • Cilantro picado, al gusto.
  • Cebolla morada picada finamente
  • Limones

Cómo prepararlos:

  • En un sartén rocía un poco de aceite y añade el paquete de carnitas de atún, para freírlas.
  • Rellena la tortilla con las carnitas y añade el resto de ingredientes. Acompaña con tu salsa favorita.

Valor nutritivo

Estos tacos son un platillo que armoniza los nutrientes esenciales de la proteína marina con ácidos grasos Omega-3, los cuales contribuyen a mantener el corazón sano y protegido contra un accidente cerebrovascular. Los beneficios de la tortilla de maíz: es rica en calcio, potasio y contiene fibra. Adicional, la cebolla y el cilantro, son excelentes aliados para reducir los niveles de colesterol y regular la glucosa en la sangre.