Este paradisiaco puerto no sólo ofrece playas inigualables, diversión y dotaciones inagotables de sol, también es famoso por su gastronomía. ¿La conoces? La comida tradicional de este puerto guerrerense se distingue por sus toques ahumados y el uso de una diversidad de chiles que seducen a los paladares más exigentes.
Algunos de los platillos que lograrán que quieras volver continuamente a Acapulco son:
Pescado a la talla, uno de los platillos más icónicos del puerto, no importa si lo pides de robalo o huachinango. Abierto en mariposa, va cubierto con una pasta de chiles, en la que resalta el chile guajillo por su olor y color, además del ajo y la mantequilla. Al cocinarse a las brasas adquiere un sabor ahumado único. Puedes acompañarlo con frijoles, arroz blanco, unas rebanadas de aguacate y las infaltables tortillas de maíz.
Visita la zona de Barra Vieja, en donde se presume que esta delicia es su especialidad. ¡No dejes de probarlo!
Ceviche Acapulco, probablemente uno de los más icónicos, contiene trozos de pescado o mariscos marinados en jugo de limón y naranja, acompañados de aguacate, jitomate, cebolla y cilantro. Cómelo a cucharadas o en tostadas. Lo encontrarás en la carta de cualquier restaurante.
Picaditas, imagina que mientras estas en la playa, llegan a tu mano, que delicia. Elaboradas con una base de maíz, que se acompaña de frijoles negros y queso fresco. Ideal para empezar el día frente al mar, acompañadas con agua de coco.
Pozole blanco o verde, de pollo, cerdo o mariscos, acompañado de cebolla, lechuga, orégano, aguacate y limón. Es importante destacar que el pozole verde se sirve por tradición los jueves, y el blanco los miércoles y los domingos. Es apto para reunirse con la familia y los amigos, y disfrutar de este platillo.
Refréscate con Tuba, chilate o coco loco
Deléitate con estas bebidas muy tradicionales de la Perla del Pacífico:
- La tuba, es una bebida alcohólica que resulta de la fermentación del extracto de la bellota o los racimos de la palma de coco. Se dice que contiene una alta cantidad de vitaminas y es energizante.
- El coco loco es un coctel muy arraigado en Acapulco, que lleva un mix de ginebra, ron, tequila, vodka, anís, jarabe natural y jugo de limón. Todo, claro, dentro de un coco recién cortado.
- Cacao, es el ingrediente principal del chilate, además de arroz, azúcar y canela. Se sirve bien frío.
Los amantes de los postres pueden endulzar su palada con una cremosa nieve de coco, una cocada o un tamarindo dulce, salado o enchilado.
Como podrás dar cuenta su gastronomía es sorprendente y deliciosa, no lo pienses más y anímate a visitar Acapulco.
