Como propuesta original y disruptiva el restaurante Migrante del chef Fernando  Martínez Zavala, tomó la gran mesa de la Suite Presidencial del JW Marriott Mexico City, en su segunda edición de Chef´s Table, una experiencia culinaria creada con el propósito de brindar momentos únicos a todos los huéspedes.

Originario de Uruapan, Michoacán, el chef Fernando Martínez diseñó un menú especial de seis tiempos para deleitar los paladares de un grupo selecto de invitados. Estuvo maridado con vinos mexicanos que incluyeron etiquetas como: Fuerte de Guadalupe, Loreto, 5 de mayo, además de  vino rosado, propuesta hecha por la sommelier Brenda Palafox, quien ofreció una amena charla acerca del mundo del vino como preámbulo de la cena.

El menú incluyó:

  • Primer tiempo:

Langostino crujiente, yuzu kosho y rábanos.

  • Segundo tiempo:

Callo, manzana verde, kombucha y lima kaffir.

  • Tercer tiempo:

Alcachofas, jus vegetal, sake y coliflor.

  • Cuarto tiempo:

 Pesca asada, amazake, shimeji y curry verde.

  • Quinto tiempo:

Pato, zanahorias de invierno, sumac y haba tonka.

  • Sexto tiempo

Pera, ciruela, lemongrass y kalpis.

Este tipo de cenas íntimas empezaron a realizarse en la Suite Presidencial del JW Marriott Mexico City como parte de la evolución dinámica por la que el hotel atraviesa, misma que va más allá de una remodelación. Se trata de un nuevo espíritu que cautivará a todo tipo de viajeros, tanto de nuestro país como de otras latitudes.

Actualmente, la propiedad cuenta con todas las habitaciones renovadas, bajo un concepto de gran lujo y confort con un estilo contemporáneo y minimalista.

“Estamos muy complacidos de hacer esta alianza con el chef Fernando y su excelente restaurante Migrante, pues buscamos sinergias que nos permitan crear comunidad con los mejores personajes y espacios de este increíble país. De igual forma, este tipo de actividades permiten romper el paradigma de que espacios como una Suite Presidencial es inaccesible o que sólo está disponible para nuestros huéspedes”, dijo Ramón Diago, gerente general del JW Marriott Mexico City.

La Mesa del Chef con Fernando Martínez está disponible para todo el público: huéspedes, visitantes, sibaritas residentes en la Ciudad de México, grupos de amigos y corporativos. La experiencia de la cena con maridaje es exclusivamente para 12 comensales y está programada para el jueves 18 de agosto a las 19:00 horas en la Suite Presidencial del JW Marriott Mexico City, ubicado en Andrés Bello 29, Polanco.

Reservaciones: reservasjwmex@marriott.com / 5559990000.

Costo por persona: $2,500 pesos (incluye impuestos y servicio).