¿Te gustan las experiencias personalizadas cuando sales a comer? ¿Eres amante de  la comida japonesa en un ambiente relajado? ¿No te agradan las opciones fast food? Eres el comensal ideal para vivir la Itamae Prime Experience, en El Japonez.

Dicha experiencia fue creada para satisfacer los paladares más exigentes. Es un servicio estilo Omakase, en la que el chef se pone a disposición de los comensales para ofrecerles suculentos bocadillos de alto nivel, acompañados con sakes Premium en una mesa de teppanyaki.

Simplemente excepcional

De acuerdo con el chef ejecutivo Raúl Alfredo García González, sus diferenciadores son:

  1. Las barras tradicionales son lineales, lamentablemente cuando van con amigos no pueden interactuar. En Itamae la mesa de teppanyaki es cuadrada, lo que mejora  la interacción.
  2. No sólo ofrece comida fría, se culmina con un plato a la plancha, el mismo teppanyaki, lo que no existe en las barras.
  3. Integra insumos premium que van desde trufa, caviar, ira king, toro, wagyu, trufa negra, salmón y/o king kraft, y complementos súper premium como el caviar de esturión, en una selección de nigiris que se incluyen en el precio, mismo que es mucho más accesible que en otros restaurantes.

Detalles únicos

Este recorrido culinario inicia con un cóctel de bienvenida preparado con ingredientes japoneses a base de takuan (un nabo japonés) y terminado con espuma de jengibre.

Continúa con seis tiempos de comida,  que incluyen:

  •  Primer tiempo, sunomono harusamen con pepino.
  • Segundo tiempo, 4 nigiris con un  Bansó, entre los que puede elegir: Toro (atún graso), Chu Toro (atún medio graso), Akami (atún aleta azul), Ikura (hueva de salmón), Ora King (salmón de Nueva Zelanda), Unagui (anguila de río), Lobina Rallada con Hoja de Oba (lobina rallada de criadero acompañado de yusu kosho y hoja de oba), Toro estilo El Japonez, Hotate con Ikura, Uni (gónada de erizo), Hamachi (cola amarilla), King Crab, Wagyu Japonés A5 (cocido en la mesa con salsa dulce, acompañado de Spring roll y Yuzu Kosho), Berenjena Ahumada, Esparrago. Con diferentes toppings.
  • Tercer tiempo, una opción de Hand Roll Chu- Toro o  Hand Roll Hamachi Spicy.
  • Cuarto tiempo, tostada de Oba con Akami (ceviche de atún sellado con aderezo de cebolla y cenizas de chiles).
  • Quinto tiempo, a elegir Filete de Huachinango con variedad de hongos (setas, shitake, shimeji hongo oreja) preparados con mantequilla de la casa salseados con demiglas de hongos y servidos con pasta udon o Filete de Ribeye (setas, shitake, shimeji hongo oreja) preparados con mantequilla  de la casa salseados con demiglas de hongos y servidos con pasta udon. Cualquiera de ellos estará ahumado con romero.
  • Sexto tiempo, Daifuku, un postre típico japonés de textura gomosa y sabor a melón verde acompañado de crema de midorí, tierra de galleta y coral de jengibre servido con dippin dots sabor jengibre.

Al final, obtendrás un presente que consta de una cajita cuadrada con una gift card válida para tu siguiente reserva en la experiencia, envuelta al estilo fu- roshiki, una técnica milenaria de tradición japonesa.

“La experiencia tiene una duración de 1 hora y 30 minutos, atendiendo a 6 comensales al mismo tiempo. También incluye un capitán, whisky japonés y sakes de diferentes pulidos de arroz que van desde el seco, pasando por el semiseco, hasta el dulce. Lo único no incluido son las bebidas especiales o premium. Los platillos cambiarán cada cierto tiempo”, finaliza Vivian Marcovich.


Si estás lista para vivir esta experiencia sólo invita a tus amigas, haz una reserva en cualquiera de las sucursales de El Japonez y deleita tu paladar. Es una excelente opción para una reunión de trabajo o para una celebración especial entre parejas.