Recientemente esta bebida ha tomado una gran relevancia, no sólo en el país, también a nivel mundial. Su historia la ha forjado gracias a las tradiciones mexicanas. Es una bebida que se elabora de forma artesanal gracias a la destilación del corazón del agave o maguey; perteneciente a la antigua familia Agavaceae.
Actualmente existe una gran variedad de agaves, cada uno con un aroma y sabor únicos. Quizá el más conocido y popular sea el espadín. Si te gusta disfrutar esta bebida, prueba a darle un toque diferente al prepararla en un cocktail. ¿No sabes cómo hacerlo? La idea es enaltecer su sabor y lo conseguirás con tres recetas de la Mezcalería Dolores, ubicada en Cólima 76.
Mezcalita de Jamaica
Altamente refrescante
Necesitas:
2 limones
1 ½ onza de concentrado de Jamaica
1 ½ onza de Mezcal
6 cubos de hielo granizado
Sal al gusto
Chile estilo tajín al gusto
Prepáralo así:
- Exprime el jugo de un limón y añade el resto de los ingredientes líquidos.
- Integra el hielo y deja reposar por tres minutos.
- Escarcha un vaso con limón, sal y el chile tajin.
- Verte la bebida y disfruta.
Mezcal con frutos rojos y cardamomo
Delicadamente aromatizado
Necesitas:
1 caballito de mezcal
4 frambuesas
4 moras azules
2 zarzamoras
2 semillas de cardamomo
2 hojitas de menta
Prepáralo así:
- Macha las frutas suavemente y verte en shaker.
- Añade el mezcal y las semillas de cardamomo.
- Incorpora el hielo.
- Agita suavemente en el shaker.
- Sirve en un vaso y adorna con hojas de menta.
Sunset
Con un toque oaxaqueño
Necesitas:
1/3 taza de granadina
1 shot de mezcal
½ taza de jugo de naranja
½ taza de agua mineral
Chile en polvo al gusto
Gajos de mandarina
Prepáralo así:
- Deja caer los hielos en un vaso.
- Añade los líquidos y agita.
- Decora con chile en polvo y los gajos de naranja.
Estas son sólo algunas sugerencias, pero tú puedes crear las tuyas con diferentes frutos de acuerdo a tus preferencias.
