Hay un destino en el Centro Histórico que combina la elegancia de un palacio virreinal con la alegría desenfadada de la cantina más chic. Se llama Botanero del Bosque y no es solo un restaurante, es un viaje en el tiempo con un menú que te robará el corazón. Su ubicación es de ensueño: el antiguo palacio de los Condes de Miravalle, un edificio del siglo XVII protegido por la UNESCO, que ahora alberga este hot spot dentro del Hotel Downtown. El diseño, curado por el experto Daniel Liebsohn, mantiene la autenticidad de una cantina de época, pero con un toque cool

La inspiración es clara y deliciosa: rescatar el espíritu de la cantina clásica mexicana, esa tradición donde cada trago venía acompañado de una tapa, creando un ambiente cálido. “La idea es que puedas llegar aquí a tomar de tres a seis bebidas, y quedar completamente satisfecho con el acompañamiento de la comida. A los platillos les echamos muchas ganas con precios que invitan a disfrutar. Todos los días ofrecemos cuatro de los clásicos de la Cantina del Bosque, como la quesadilla de queso con papa, el taco chamorro, el taco de lengua, y el chicharrón en salsa verde”, señaló George Diamandopoulos. 

Top de antojitos

Tienes que probar:

  • Tacos de chamorro: jugosos, suaves y servidos con tortillas recién hechas… son la definición de la perfección para compartir.
  • Milanesa Manchega: una versión premium de la milanesa clásica, dorada y cubierta con ese queso manchego que le da un toque sofisticado y profundo sin complicarse. Por supuesto, servida en una tortita con un toque de chile chipotle.
  • Chicharrón en salsa verde: un statement de sabor mexicano que no puede faltar. Su salsa casera y la textura perfecta lo hacen adictivo.

Para brindar

La barra te espera con opciones memorables. Si te gustan los tragos frescos y modernos, tienes que pedir la Marichuy con sandía, hierbabuena y un toque de St-Germain. Si lo tuyo es la tradición, el Tequila y mezcal de la casa se sirven en el estilo más auténtico, o incluso en cantaritos masivos para hacer de cualquier reunión una fiesta.

Además de comer y beber increíble, Botanero del Bosque promueve la convivencia old-school: tienen dominó y cubilete disponibles para darle un toque lúdico a tu tarde. Y si buscas emociones fuertes, ¡tienen una promoción de locura! Si tu mesa llega temprano y se queda hasta después de las 6 p.m., pueden lanzar el dado de la suerte: si cae en la cara “BB” (Botanero del Bosque), ¡la cuenta es cortesía de la casa! (Válido para hasta 8 personas). Una razón más para planear tu visita de inmediato.

Encuéntralo en: Isabel La Católica #30-PB, Centro Histórico. No olvides hacer tu reservación.